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五器组啤酒糖化设备

设备包括:糖化锅、过滤槽、暂存槽、煮沸锅、旋沉槽

糖化锅:本设备采用304不锈钢材质,所有焊接均为氩气保护双面焊接,双面成型;顶部及槽底蝶形封头,外包锥形锅盖,筒体和锅底加热夹套,岩棉保温,外包304拉丝板,顶部常压强化玻璃人孔,排气筒,内设CIP清洗装置,PT100温度传感器接口,控制搅拌装置,固定/可调节支脚。

过滤槽:本设备采用304不锈钢材质,所有焊接均为氩气保护双面焊接,双面成型;顶部锥形封头,岩棉保温,外包304拉丝板,顶部常压强化玻璃人孔,排气筒,内设CIP清洗装置,PT100温度传感器接口,过滤槽顶搅拌/下搅拌电机,变频控制可调节耕刀/升降装置,铣制筛板,底部出糟口,固定/可调节支脚。

麦汁暂存槽:本设备材质采用304不锈钢材质,所有焊接均为氩气保护双面焊接,双面成型;顶部/底部锥形封头,岩棉保温,外包304拉丝板,顶部常压强化玻璃人孔,排气筒,内设CIP清洗装置,PT100温度传感器接口,固定/可调节支脚。

常压/低压煮沸锅:本设备材质采用304不锈钢材质,所有焊接均为氩气保护双面焊接,双面成型;常压/低压煮沸锅顶部/底部皆为蝶形封头,排气筒,内胆加热器加热或三段夹套蒸汽加热,岩棉保温,外包304拉丝板,常压/低压煮沸锅,顶部常压强化玻璃人孔/带压强化玻璃人孔,排气筒,内设CIP清洗装置,PT100温度传感器接口,可调节支脚。

低压煮沸明显好于传统的常压煮沸,其优点:

(1)可提高麦汁煮沸温度,加强蛋白质凝聚,降低麦汁可凝固氮。

(2)加强了美拉德反应,类黑精、类黑素有所增加,增强了麦汁抗氧化能力,对保持啤酒的风味稳定性和非生物稳定性作用很大;

(3)可降低煮沸强度,缩短煮沸时间,节能降耗;

(4)有利于DMS蒸发,纯化啤酒风味。

旋沉槽:本设备材质采用304不锈钢材质,所有焊接均为氩气保护双面焊接,双面成型;顶部锥形封头,斜底,岩棉保温,外包304拉丝板,顶部常压强化玻璃人孔,排气筒,内设CIP清洗装置,PT100温度传感器接口,可调节支腿。


五器组啤酒糖化设备
五器组啤酒糖化设备
五器组啤酒糖化设备
技术参数
设备 容积(总容/有效) 外形尺寸(长x宽x高) 加热面积(m2)
糖化锅 5.0/6.2KL 2215x2220x4640 6
过滤槽 5.0/8.0KL 3020x3020x4850
暂存槽 5.0/6.0KL 2120x2120x4650
煮沸锅 5.0/9.0KL 2220x2220x4430 7
旋沉槽 5.0/6.0KL 2720x2720x3850